湘菜土豆片炒肉丝的做法

湘菜土豆片炒肉丝的做法

配方:
- 200克猪肉丝
- 200克土豆片
- 适量葱花
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量淀粉
- 适量油
做法流程:

1. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 土豆片用清水冲洗干净,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
5. 加入土豆片,继续翻炒,直到土豆片变软烂。
6. 加入适量的酱油、糖、盐翻炒均匀。
7. 最后加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合青少年、老年人、孕妇和患有消化不良等疾病的人食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝时,盐的用量要适度,以免过咸。
2. 炒土豆片时,要翻炒均匀,以免土豆炒糊。
3. 汤汁浓稠时,要及时翻炒均匀,以免过稀。

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