粤菜炒干鱿鱼家常做法

粤菜炒干鱿鱼家常做法
炒干鱿鱼是一道传统的粤菜，以其鱿鱼的鲜美和口感而备受喜爱。下面是一份简单的粤菜炒干鱿鱼家常做法，供您参考。
材料：
- 干鱿鱼 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量
步骤：

1. 干鱿鱼用清水浸泡至软，切成约 1 厘米见方的小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鱿鱼块煸炒至表面微黄。
3. 加入青红椒块，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒几下。
4. 加入适量的水，焖煮约 5 分钟，直到鱿鱼熟透。
5. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：炒干鱿鱼时，要控制好火候，避免过度炒制导致鱿鱼干燥。另外，鱿鱼需要焖煮一段时间，使其更加入味。
以上就是粤菜炒干鱿鱼家常做法的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。

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