粤菜蒸笼鸡做法

粤菜蒸笼鸡做法详细菜谱
(1)制作蒸笼鸡的食材：
- 一只整鸡(约
1.5kg)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 蒸笼(2个)
(2)制作蒸笼鸡的流程：

1. 将整鸡洗净，擦干水分，放入一个大碗中，加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的鸡肉取出，放入蒸笼中，每只蒸笼中加入1-2个鸡蛋。
3. 将蒸笼放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
4. 蒸好后，将蒸笼取出，将鸡蛋打散，均匀地倒在鸡肉上即可。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体免疫力和抵抗力。
(4)禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇和产后妇女应在医生指导下适量食用。
3. 鸡肉中含有蛋白质和脂肪，故不宜过量食用，以免导致消化不良。
(5)总结：
粤菜蒸笼鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。腌制后的鸡肉鲜嫩多汁，蒸出来的鸡蛋香味浓郁，搭配合理的调料，使得这道菜既美味又健康。

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