干大鱼的做法湘菜视频

配方及做法流程

干大鱼的配方:
- 干鱼:1磅
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 八角:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 将干鱼清洗干净,并用纸巾吸干水分备用。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精和辣椒、花椒、八角翻炒均匀。
5. 将干鱼倒入锅中,炒匀。
6. 加入适量的水,将干鱼炖至汤汁收干。
7. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 干鱼要清洗干净,以免有细菌污染。
2. 炒干鱼时要用中小火,以免炒糊。
3. 炖干鱼时要掌握好火候,以免干鱼煮不烂。

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