川菜粉肠炒排骨麻辣做法

川菜粉肠炒排骨麻辣做法详细菜谱
(序号)
1. 食材准备
- 粉肠 200 克
- 排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
(序号)2. 烹饪流程
- 将排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
- 将粉肠剪成小段,用开水焯水去异味,沥干备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、糖、豆瓣酱翻炒均匀。
- 加入粉肠和辣椒继续翻炒,加入适量水焖煮。
- 待汤汁浓稠后,加入青蒜翻炒几下即可。
(序号)3. 适合人群
- 这道菜适合的人群广泛,尤其适合爱吃辣的人。
- 粉肠有低脂肪、低热量的特点,适合想要减肥的人群食用。
- 排骨富含营养,适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。
(序号)4. 禁忌
- 这道菜虽然美味可口,但也不是所有人都适合食用。
- 粉肠和辣椒都有很强的刺激性,不适合有心脏疾病、高血压、胃肠道疾病等人群食用。
- 孕妇和哺乳期的女性食用这道菜时,需要注意避免摄入过多的辣椒和油脂。
川菜粉肠炒排骨麻辣做法是一道非常美味的川菜。以上就是详细菜谱,制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。

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