清蒸平鱼 做法

清蒸平鱼是一道美味的传统中式菜肴,制作清蒸平鱼需要一些重要的步骤和技巧,以下是一份简单的清蒸平鱼做法,供您参考。
步骤一:准备材料

1. 平鱼一条,去鳞、去头、去尾,切去鱼腥线,清洗干净。
2. 准备葱姜蒜,适量切成末,料酒、生抽、盐、胡椒粉、醋、清水适量备用。
3. 将蒸锅放在火上,把水加热,把鱼放在蒸架上,蒸15分钟左右。
步骤二:制作酱料

1. 在碗中加入适量的生抽、盐、胡椒粉、醋、蒜末、姜末,搅拌均匀。
2. 加入适量的清水,调制成酱料,把酱料淋在鱼上即可。
步骤三:清蒸平鱼

1. 将蒸好的平鱼取出,倒掉多余的水分。
2. 将调制好的酱料均匀地涂在平鱼表面,撒上葱花适量。
3. 将平鱼放回蒸锅中,蒸2-3分钟,直到鱼肉变白色。
步骤四:装盘

1. 将蒸好的平鱼取出,切成小块,装盘备用。
2. 在盘中加入适量的热油,撒上葱花,搅拌均匀即可。
清蒸平鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式菜肴,制作简单,口感独特。希望您能够喜欢这道美食,享受制作过程带来的愉悦。

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