四川菜炒猪肉做法

四川菜炒猪肉做法
炒猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,无论是在家里还是餐厅,都是一道美味的下饭菜。下面是一份简单的四川菜炒猪肉做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝放入煸炒,煸炒至变色。
2. 加入大葱、姜片、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、白糖和鸡精,继续翻炒。
4. 加入青红椒段,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的清水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
温馨提示:

1. 炒猪肉时,一定要热锅凉油,这样可以使猪肉更加嫩滑。
2. 炒猪肉时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
3. 加入青红椒段可以增加菜肴的颜色和口感,但翻炒时要适量,避免过度炒糊。
四川菜炒猪肉做法非常简单,只需几步即可完成。不仅可以提供美味的食物,还可以享受烹饪的乐趣。希望这份简单的食谱能为您提供帮助,祝您用餐愉快!

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