湘菜擂辣椒皮蛋的做法

湘菜擂辣椒皮蛋的做法
湖南是中国的辣味之都,湘菜以其独特口味和制作工艺而著名。擂辣椒皮蛋是湖南一道经典的传统美食,其口感独特,辣而不燥,深受当地人的喜爱。下面是具体的制作步骤:
步骤1:准备食材。将皮蛋切成小块,将辣椒和生姜切碎,大蒜拍碎备用。
步骤2:锅中倒油,加入葱花和姜末爆香,加入切碎的辣椒和皮蛋块翻炒。
步骤3:加入适量的盐、鸡精和擂茶,继续翻炒,让擂茶充分炒匀。
步骤4:炒至皮蛋变软烂,辣椒微辣即可。
步骤5:装盘,撒上葱花和蒜末,即可享用。
擂辣椒皮蛋的做法简单,口感美味。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为小菜或零食食用。如果你喜欢辣味美食,不妨尝试一下这道湘菜擂辣椒皮蛋,相信你一定不会失望的!
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1. 湘菜
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