剁椒排骨湘菜做法

剁椒排骨是湘菜中非常经典的一道菜肴,以其鲜香可口、酸辣适口的口感深受人们的喜爱。下面是一份简单的剁椒排骨做法,供您参考。
【材料】
- 猪排骨500克
- 剁椒200克
- 姜1块
- 蒜6瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
- 青葱适量
【步骤】

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入剁椒、姜末、蒜末继续煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒至剁椒香味充分释放,排骨均匀上色,口感鲜嫩。
6. 最后加入适量水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁至排骨入味即可。
以上就是一份简单的剁椒排骨做法,希望您能够喜欢。如果您想要更详细的制作步骤,可以在网上搜索相关资料,或者参考湘菜的做法。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/d6wlJ3jzHUXs.html