土豆牛筋牛腩湘菜的做法

土豆牛筋牛腩是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是它的制作方法。
材料:
- 牛筋/牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 生姜 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将牛筋/牛腩洗净,切成块状。
2. 在锅中加入适量的清水,放入牛筋/牛腩块,加入生姜和大葱,料酒,焯水至变色。
3. 将焯好水的牛筋/牛腩块捞出,沥干水分备用。
4. 土豆去皮,洗净,切成块状。
5. 在锅中加入适量的食用油,放入土豆块煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的清水,放入焯好水的牛筋/牛腩块,加入生抽,盐,冰糖,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至牛肉柔软。
8. 最后收汁,让牛肉和土豆块都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道简单而美味的土豆牛筋牛腩湘菜的做法,希望您能喜欢。

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