湘菜甲鱼炖羊肉做法

湘菜甲鱼炖羊肉做法

1. 将甲鱼宰杀、去内脏,洗净备用。羊肉洗净切块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入羊肉煸炒至变色。
3. 加入甲鱼,煸炒均匀,加入适量水,烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入盐调味,再加入适量鸡精调味,继续炖煮5分钟左右。
5. 最后加入葱花点缀即可。

材料

1. 甲鱼 1只
2. 羊肉 100克
3. 葱姜蒜 适量
4. 盐 适量
5. 鸡精 适量
6. 油 适量

步骤

1. 将甲鱼宰杀、去内脏,洗净备用。
2. 羊肉洗净切块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入羊肉煸炒至变色。
4. 加入甲鱼,煸炒均匀,加入适量水,烧开后转小火慢炖1小时左右。
5. 加入盐调味,再加入适量鸡精调味,继续炖煮5分钟左右。
6. 最后加入葱花点缀即可。

注意事项

1. 甲鱼有滋阴补肾的功效,但也容易堕胎,因此在食用时应注意适量。
2. 羊肉属于高热量、高脂肪的食物,因此在烹制时应注意控制用量,以免摄入过多的热量和脂肪。
3. 加入葱花可以提升口感和香气,但不宜过量,以免增加味道过于强烈。

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