水烫面怎么弄好吃又简单(开水烫面的正确方法)

大家好，如果您还对水烫面怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享水烫面怎么弄好吃又简单的知识，包括开水烫面的正确方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 烫面水饼的做法
2. 烫面一斤面需要多少水
3. 开水烫面的正确方法
4. 热油烫面的做法

烫面水饼的做法

用料:

面粉250克

开水125克左右

食用油适量

香葱碎适量

盐适量

步骤:

步骤1

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面粉放入料理盆后加入开水，用筷子搅拌均匀后再用手将其揉成表面光滑的面团，盖上布稍醒片刻

步骤2

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将面团搓成长条并等分出六个小面团

步骤3

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取一个面团，用擀面杖擀成薄薄的椭圆形，刷上一层油，均匀的撒上盐花，再撒葱花，然后由上至下卷起，接着竖起面卷，左手托住面卷接口处，右手掌心垂直并同时向左微微旋转把面卷压成饼胚

步骤4

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案板上撒面粉，把饼胚擀成厚薄均匀的圆形

步骤5

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平底锅预热后倒油，油温微热后转中火放入饼子，煎至两面金黄即可出锅享用

烫面一斤面需要多少水

答：烫面一斤面共需要6两水。

我们烙饼时，为了柔软好吃，常常用开水把面烫一半，搅拌成絮状。另一半面粉用凉水搅拌成絮状，然后将两种面絮合在一起揉成面团。

烫面用水比例是：一斤面3两开水，3两凉水。这样和出来的面团，烙出来的饼才非常好吃。

开水烫面的正确方法

步骤/方式1

起锅，把水烧开

步骤/方式2

面粉放入盆中

步骤/方式3

倒入开水

步骤/方式4

搅拌成絮状

步骤/方式5

揉成面团

热油烫面的做法

做烧饼的热油烫面只是为了使做出的烧饼松软、起层而需要的铺料——油酥面，也就是说热油烫面只是做烧饼用的油酥。

而实际烧饼是由发面或半发面擀制成片后用半流态的油酥面均匀涂抹，再卷起，下剂，成饼坯，烙制的·。再说，即便是制作酥饼，那也是一大部分是水和面，只需一小部分是油酥面，所以，烧饼并不是全用热油烫面做的。

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