湘菜剁椒鸭肠做法视频窍门

湘菜剁椒鸭肠做法视频窍门
配方:
- 鸭肠 500 克
- 剁椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将鸭肠洗净,切成长约 3-4 厘米的小段,用少量盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入剁椒、干辣椒继续煸炒。
3. 加入腌制好的鸭肠,煸炒至鸭肠变色。
4. 加入适量的盐、鸡精和少量料酒,继续翻炒 3-5 分钟。
5. 最终的成果可以装盘,撒上葱花或者香菜作为 garnish。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是那些对辣比较敏感的人。
注意事项:

1. 炒鸭肠时,要耐心翻炒,避免鸭肠炒糊。
2. 剁椒和辣椒的数量可以根据个人口味进行微调。
3. 腌制鸭肠的时间不要过长,以免影响口感。
以上就是湘菜剁椒鸭肠做法视频窍门的详细步骤和配方。希望对您有所帮助。

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