蒜怎么弄好吃又脆，四川大蒜怎么腌制好吃又脆

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本文目录

1. 芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味
2. 腌大蒜瓣怎么腌才好吃
3. 四川大蒜怎么腌制好吃又脆
4. 光蒜的腌制方法

芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味

食材准备

芥菜适量、干辣椒适量、盐适量、白醋适量。

方法步骤

1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。

腌大蒜瓣怎么腌才好吃

1把大蒜

（300克）去皮，然后用清水清洗干净，并沥干水分。

盆中放入50g的冰糖，再倒入150g酱油，加热至冰糖融化，放凉备用。

将晾干的大蒜放入瓶中，倒入熬好的酱汁淹过蒜粒，加1/2勺白酒，加盖腌制一个月即可食用。

2大蒜200克，将蒜去皮放盆里，加入1勺盐搅拌均匀，腌制1天。

然后将2勺白糖和100毫升白醋全部放入大蒜盆里。

搅拌均匀后，放入一个干净的瓶子里，盖上盖子，放在干燥阴凉的地方，腌制一个星期即可。

（装八分满即可）

3将鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮。

然后放入缸

(坛)中，分层码入，一层大蒜一层盐，最上面用盐覆盖。

装满缸后，兑入17度的盐水

(0.75公斤盐加入10公斤水)，使盐水和大蒜平持即可。

鲜蒜入缸后要昼夜敞盖，便于散辣味，20天后即可腌成。

四川大蒜怎么腌制好吃又脆

选新鲜的大蒜，尽量不选独头蒜。去外皮洗净后用盐500克，酒50克搅拌均匀,放入盆中腌至七天左左，捞出来控去水份。

将盐，辣椒，花椒，姜片等调料均匀放入泡菜坛子中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

光蒜的腌制方法

具体腌制方法推荐如下

工具/原料

大蒜

(1000g)

白糖200g

八角10g

红糖20g

花椒10g

白醋300g

盐60.g

1/7

首先拿出新鲜的大蒜，切掉大蒜的颈部。

2/7

然后剥掉大蒜的外皮。

3/7

取一个盆，盆中放凉开水，加入盐，再放入大蒜浸泡24小时。中间换一次水。

4/7

锅中依次放入凉水、白糖、红糖、花椒、八角。开小火搅拌，融化后放凉备用。

5/7

大蒜浸泡完毕后，捞出大蒜晾干。

6/7

取一个玻璃容器，将大蒜放入容器中，倒入料汁。

7/7

盖上盖子，密封20天左右即可食用。

蒜怎么弄好吃又脆和四川大蒜怎么腌制好吃又脆的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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