酸菜排骨五花肉湘菜做法

酸菜排骨五花肉湘菜的做法如下:
配方:
- 酸菜100克
- 排骨500克
- 五花肉300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将排骨和五花肉洗净,切成块状。
2. 将酸菜洗净,切成块状。
3. 将生姜切成片,大葱切段,辣椒切碎备用。
4. 热锅冷油,将排骨和五花肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入生姜片、大葱、辣椒继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的水,放入酸菜块,继续炖煮至汤汁浓稠。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等需要营养的人群。
注意事项:

1. 酸菜已经有咸味,所以调味时不宜过多添加。
2. 排骨和五花肉已经有一定的咸味,调味时要适量。
3. 炖煮时要掌握好火候,以免煮糊或煮不烂。

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