蒜蓉梭子蟹怎么弄好吃窍门(蒜蓉炒梭子蟹做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒜蓉梭子蟹怎么弄好吃窍门的问题，以及和蒜蓉炒梭子蟹做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 海鲜蒜汁怎么调
2. 蒜蓉炒梭子蟹做法
3. 蒜蓉炒蟹的正宗做法
4. 蒜蓉梭子蟹炒年糕的正宗做法

海鲜蒜汁怎么调

用料美极豉香鲜、炸蒜蓉各200克，美极鲜辣汁80克，美极浓缩海鲜汁50克，美极鲜味汁30克，砂糖

75克，辣油、水各150克，芝麻油30克。

制作把所有用料混合均匀即可。

适用范围适合做各种贝类、虾、小龙虾。

菜例蒜香捞香螺

制作香螺400克加开水，入葱5克、姜10克、黄酒20克煮至成熟捞出，再放到美极蒜香捞汁300克里烧开即可可

蒜蓉炒梭子蟹做法

1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好；

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；

3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；

4、锅做热放油；

5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅；

6、另取一锅，做热放油；

7、放入葱姜蒜、煸出香味；

8、放入辣酱炒出香味和红油；

9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒；10、放入年糕片；

11、迅速翻炒均匀；

12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味；

13、待汤汁粘稠改为小火；

14、放入青红椒块翻炒；

15、翻炒均匀加入少许香油；16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。

蒜蓉炒蟹的正宗做法

蒜蓉炒蟹正宗做法如下

材料：青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。

做法

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。

2、把处理干净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。

4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。

5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

蒜蓉梭子蟹炒年糕的正宗做法

主料:

梭子蟹（2只）、年糕（1条）、辣椒酱（1勺）、生姜（1块）、大蒜头（1只）、淀粉（1勺）、盐（适量）、味精（适量）、胡椒粉（1克）、大蒜叶（若干）

做法步骤：

1、将梭子蟹洗净切块，加胡椒粉，加一勺淀粉搅拌，可以吸收螃蟹肉上的水份，搅拌均匀后，将螃蟹块放油里煎炸至金黄。

2、姜切丝，蒜切蓉，大蒜叶切段，年糕切条备用。另起油锅，放姜丝，蒜蓉，辣椒酱，爆香；放煎炸好的螃蟹炒拌均匀，倒入年糕，加盐，料酒翻炒至收汁，加味精适量，再加大蒜叶翻炒至香，装盘。（味道还是不错的，就是珍珍在爆香蒜蓉的时候，火侯没掌握好，把蒜蓉爆的焦了点……——！卖相不是很好）。

蒜蓉梭子蟹怎么弄好吃窍门和蒜蓉炒梭子蟹做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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