家常草鱼的做法川菜

家常草鱼的做法川菜
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而家常草鱼则是川菜中非常常见的一道家常菜,它的做法也非常简单,非常适合家庭日常食用。下面,我们就来介绍一道家常草鱼的做法川菜。
材料:
- 草鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒 适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成大小适中的块状。姜切成片,蒜切末,青蒜切段备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱和花椒煸炒至出香味。
3. 加入适量的水,放入鱼块,加入适量的盐、料酒、生抽和白糖,煮至鱼块变白。
4. 加入鸡精,继续煮5分钟左右,然后捞出鱼块装盘。
5. 锅中留底油,加入干辣椒和青蒜段煸炒出香味,然后倒入鱼块上即可食用。
这道家常草鱼的做法川菜不仅味道鲜美,而且口感丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道家常草鱼的做法川菜,相信你也会非常喜欢的。

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