炒南瓜的家常做法湘菜

炒南瓜是湘菜中常见的一道家常菜,南瓜不仅可以提供丰富的营养成分,还具有清爽的口感和诱人的色泽。以下是一份炒南瓜的家常做法,供您参考。
【炒南瓜的做法】
材料:
- 南瓜 250克
- 蒜末 适量
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,蒜末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入南瓜片翻炒均匀,加入少量盐、生抽和白糖调味。
5. 南瓜炒至变软烂,起锅前加入适量清水,大火烧开后转小火煮至南瓜熟透即可。
【炒南瓜的营养价值】

1. 南瓜含有丰富的维生素C和纤维素,能促进肠胃蠕动,帮助消化和预防便秘。
2. 南瓜还含有南瓜多糖、β-胡萝卜素等营养成分,能够提高身体免疫力,保护身体健康。
3. 南瓜还含有丰富的抗氧化剂,能够帮助身体消除自由基,预防衰老和疾病。
炒南瓜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,不仅可以作为主食食用,还可以搭配其他食材制作更多美味的菜肴。

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