粤菜酸汤肥牛做法家常版

【粤菜酸汤肥牛做法家常版】
酸汤肥牛是一道经典的粤菜,口感酸爽,肥而不腻。下面是一份家常版的酸汤肥牛做法,供参考。
材料:
- 肥牛片 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 酸汤 500 毫升
- 植物油 适量
步骤:

1. 将肥牛片放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,倒入酸汤,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,煮开后加入青红椒片。
4. 将酸汤再次煮开,放入肥牛片,煮至变色即可。
5. 加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
小贴士:

1. 酸汤中加入适量的植物油,可以让肥牛更加嫩滑。
2. 放入青红椒片可以增加菜肴的颜色和口感,可以根据自己的口味调整。
以上就是粤菜酸汤肥牛做法家常版的内容,希望对您有所帮助。

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