粤菜番茄炒蛋家常做法

【粤菜番茄炒蛋家常做法】
制作流程：

1. 准备好所有的食材，包括番茄、鸡蛋、葱、姜、盐、糖、油等。
2. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱、姜爆香。
4. 加入切好的番茄块，翻炒几下，加入少许盐和糖调味。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，让鸡蛋均匀受热。
6. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上一些葱花即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃素食或者对鸡蛋过敏的人群。同时，它还是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分。
禁忌：
番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，番茄也不易和柿子同时食用，以免引起食物中毒。
注意事项：

1. 炒番茄时要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 鸡蛋液要打散均匀，避免出现结块现象。
3. 炒蛋时要用铲子迅速划动，以免鸡蛋炒糊。

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