粤菜大葱炒虾的做法大全

粤菜大葱炒虾的做法大全
【材料】
- 对虾 500 克
- 大葱 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
【制作步骤】

1. 将对虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 大葱切段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入虾煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入大葱煸炒至变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入炒好的虾和青红椒丝，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、老年人和儿童。
【禁忌】

1. 对虾有可能引起过敏，因此有海鲜过敏史的人应该避免食用。
2. 大葱中含有刺激性物质，容易引起胃肠不适，因此消化不良、胃寒的人应该避免食用。
3. 青红椒中含有刺激性物质，容易引起肠胃不适，因此有肠胃问题的人应该避免食用。
【总结】
粤菜大葱炒虾是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。制作简单，容易上手，是一道不错的家庭聚餐菜肴。

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