湘菜酱辣椒鱿鱼做法

【湘菜酱辣椒鱿鱼做法】

1. 鱿鱼去内脏和鱿鱼须,洗净,切成小块。
2. 把鱿鱼块放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分。
3. 把鱿鱼块放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、酱辣椒、清水搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 把腌制好的鱿鱼块放入热锅中,煸炒至变色。
5. 加入清水,放入葱姜蒜末、酱辣椒、盐、胡椒粉、鸡精,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入香菜末,翻炒均匀即可。
这是一道湘菜酱辣椒鱿鱼的做法,口感香辣鲜美,非常适合夏季食用。在烹饪过程中,可以根据自己的口味调整酱料的比例和用量,制作出自己喜欢的味道。

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