韭菜茄夹子的家常做法

【韭菜茄夹子】家常做法
韭菜是一种常见的蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。茄夹子是韭菜的一种常见做法,口感香脆,十分美味。下面是一份韭菜茄夹子的家常做法,供您参考。
材料:
- 韭菜 500 克
- 茄子 2 个
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
步骤:

1. 韭菜洗净,切成小段,放入碗中加入盐和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 茄子去皮,切成小块,放入碗中加入适量的面粉,搅拌均匀,直到茄子表面裹上面粉。
3. 热锅凉油,将裹好面粉的茄子放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 将腌制好的韭菜倒入锅中,翻炒均匀。
6. 将煎好的茄子倒入锅中,加入适量的盐和鸡精,再次翻炒均匀。
7. 最后,倒入适量清水,将韭菜茄夹子煮熟,捞出装盘即可。
温馨提示:

1. 煎茄子时,火候不要太大,否则容易糊掉。
2. 煮韭菜茄夹子时,不要加太多水,否则容易烂。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整。
韭菜茄夹子的做法简单,口感美味。您可以在家中尝试这种做法,自己动手做美食,享受美味的乐趣。

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