湘菜剁辣椒炒腊鸡家常做法

湘菜剁辣椒炒腊鸡是一道非常受欢迎的家常菜肴。以下是一份简单的家常做法:
材料:
- 腊鸡一只
- 剁辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 腊鸡切块,用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 切好葱姜蒜备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的腊鸡块,煸炒至变色。
5. 加入剁辣椒,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后炒匀即可。
小贴士:

1. 腊鸡已经有咸味,腌制时可以适当减少盐的用量。
2. 剁辣椒可以根据个人口味适量增减。
3. 炒制时要快速翻炒,避免腊鸡变硬。
这是一份简单美味的湘菜剁辣椒炒腊鸡家常做法,希望您能喜欢。

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