蒜香鸡爪湘菜的做法

蒜香鸡爪湘菜的做法

蒜香鸡爪是一道湘菜中的特色小吃,以其浓郁的蒜香和嫩滑的肉质深受人们的喜爱。下面是蒜香鸡爪的做法:
材料:
- 鸡爪 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡爪洗净,切成两半,用料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 蒜头切成蒜末备用,干辣椒剪成小段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、干辣椒段、八角和花椒炒香。
4. 加入腌制好的鸡爪,翻炒均匀,煮至鸡爪变色。
5. 加入生抽、料酒和适量盐、糖,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。

二

蒜香鸡翅湘菜的做法

蒜香鸡翅是一道湘菜中的名菜,以其浓郁的蒜香和嫩滑的肉质深受人们的喜爱。下面是蒜香鸡翅的做法:
材料:
- 鸡翅中 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡翅中洗净,切成两半,用料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 蒜头切成蒜末备用,干辣椒剪成小段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、干辣椒段、八角和花椒炒香。
4. 加入腌制好的鸡翅中,翻炒均匀,煮至鸡翅变色。
5. 加入生抽、料酒和适量盐、糖,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。

三

蒜香炒豆腐湘菜的做法

蒜香炒豆腐是一道湘菜中的家常菜,以其口感鲜美和浓郁的蒜香深受人们的喜爱。下面是蒜香炒豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 干辣椒 1 个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 1 汤匙
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 蒜头切成蒜末备用,干辣椒剪成小段,葱花备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、干辣椒段、葱花炒香。
4. 加入豆腐,翻炒均匀,煮至豆腐变软。
5. 加入盐、生抽和适量糖,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。

四

蒜香小龙虾湘菜的做法

蒜香小龙虾是一道湘菜中的夜市美食,以其浓郁的蒜香和鲜美的口感深受人们的喜爱。下面是蒜香小龙虾的做法:
材料:
- 小龙虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 1 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 小龙虾用清水反复清洗,直至水变清。
2. 蒜头切成蒜末备用,干辣椒剪成小段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、干辣椒段、八角和花椒炒香。
4. 加入小龙虾,翻炒均匀,煮至小龙虾变色。
5. 加入生抽、料酒和适量盐、糖,继续翻炒 1-2 分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。

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