湖南湘菜牛肉做法

湖南湘菜牛肉做法配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 葱:100克
- 八角:5个
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒、八角、花椒继续煸炒。
3. 加入腌制好的牛肉块,煸炒至牛肉变色。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉熟透。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
## 适用人群
适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
## 注意事项

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时不宜过多油,以免油腻。
3. 炖煮时不宜过久,否则会影响口感和营养。
4. 调味时不宜过多或过少,适量即可。

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