湘菜双冬的做法

湘菜双冬的做法

配方:
- 冬菇 100 克
- 木耳 50 克
- 大葱 50 克
- 姜 20 克
- 大蒜 10 克
- 辣椒 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 白糖 10 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将冬菇和木耳泡发后洗净,大葱切段,姜切片,大蒜拍碎,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入冬菇、木耳煸炒至软烂。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入大葱、辣椒继续翻炒均匀。
5. 加入适量水,焖煮10分钟至汤汁浓稠。
6. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜的人群包括所有年龄段的人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 冬菇和木耳含有较高的蛋白质和纤维素,所以不宜过量食用。
2. 冬菇和木耳的泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒的数量根据个人口味而定,但建议不要过量食用。
4. 煮制过程中不要过度翻炒,以免糊锅。

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