芹菜炒肉末做法湘菜

芹菜炒肉末是湘菜中非常经典的一道菜肴,以芹菜和肉末为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是芹菜炒肉末的做法:
材料:
- 瘦猪肉末 100克
- 芹菜 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 芹菜洗净去叶,切成段备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入芹菜段翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至芹菜变软,出锅即可。
注意事项:

1. 炒芹菜时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 猪肉末腌制时要尽量拌匀,使其均匀入味。
3. 炒芹菜时要用中火,不要炒糊了。
以上就是芹菜炒肉末的做法,希望您能喜欢这道湘菜美食。

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