马蹄香 做法

马蹄香的做法
【标题】马蹄香
【正文】
马蹄香是一种常见的中式烹饪调料,因其独特香气而备受人们喜爱。以下是马蹄香的制作方法:
材料:
- 马蹄(约500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 香叶(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 冰糖(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 马蹄去皮,洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒、八角、桂皮和香叶备用。
4. 热锅凉油,油热后加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒、八角、桂皮和香叶继续煸炒。
6. 加入焯水后的马蹄块,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火,炖煮约20分钟,直到马蹄块变软烂。
10. 关闭火源,翻炒均匀,即可出锅。
马蹄香的制作方法简单易学,不仅口感鲜美,而且香味浓郁。将其应用于各种中式烹饪中,如红烧肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等,都能增添菜肴的独特风味。

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