凉拌豆是怎么弄好吃 凉拌菜的豆豉汁做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌豆是怎么弄好吃的问题，以及和凉拌菜的豆豉汁做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 豆豉的8种食用方法
2. 麻辣豆豉的食用方法
3. 凉拌江豉的做法
4. 凉拌菜的豆豉汁做法

豆豉的8种食用方法

用料：豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油

做法

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

6、油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料夹出不要。

7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

9、下花生、芝麻的混合物，炒香。

10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

11、加适量开水，煮沸。

12、加水淀粉勾芡，起锅。

麻辣豆豉的食用方法

主料：青椒350克辅料：豆豉25克调料：花椒粉10克,盐5克,醋3克,味精3克,辣椒油30克,植物油50克麻辣青椒豆豉的做法：

1.尖青椒去籽、蒂，洗净，切成1厘米大小的块2.锅内放植物油烧至五成热，下豆豉炒散，加尖青辣椒块、花椒粉、盐煸炒入味，再放醋、味精、红油炒匀，起锅入盘即成

凉拌江豉的做法

用料：江豉适量芫须

（即香菜、芫荽）适量面条鲜适量糊辣椒面适量香葱适量

凉拌江豉的做法：步骤1、芫须洗干净，切碎，装在碗里。

步骤2、放上江豉。凉拌江豉的做法

步骤3、放上糊辣椒面。凉拌江豉的做法

步骤4、撒上香葱。凉拌江豉的做法

步骤5、放点面条鲜酱油，拌匀即可。

凉拌菜的豆豉汁做法

凉菜豉油汁:

葱段200克洋葱1000克

芹菜1000克姜片500克

胡萝卜750克青椒红椒500克

香菜500克生抽250克

老抽150克鱼露400克

美极200克鸡精200克

耗油300克白糖300克

大豆1000克清水6000克

火中熬40分钟就可以了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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