杭椒炒肉湘菜做法视频

配方及做法流程

杭椒炒肉是一道湘菜,使用杭椒和猪肉作为主要食材。以下是杭椒炒肉的配方及做法流程:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 杭椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入猪肉丝煸炒至变色,加入糖和少量盐翻炒均匀。
4. 加入杭椒丝继续煸炒,直到杭椒变软。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到水分收干。
6. 翻炒均匀,出锅即可。
注意事项:
- 杭椒炒肉适合所有人食用,但应注意不要食用过量。
- 猪肉丝应选用瘦肉,口感更佳。
- 炒杭椒时,应注意火候,避免炒糊。

适用人群

- 适合各种人群食用,但应注意不要过量。
- 猪肉丝适合猪肉爱好者食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eicCyzHbX7y7.html