湘菜笋的做法视频教学

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序号
1
配方:
- 2根新鲜笋
- 1个鸡蛋
- 1/2杯生抽
- 1/4杯料酒
- 1/4杯白糖
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙葱花
做法流程:

1. 将笋切成均匀的小块,浸泡在盐水中约30分钟,去除苦涩味道。
2. 将鸡蛋打散,加入生抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将笋块沥干,倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的笋鸡蛋液倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
5. 将锅中的底油倒出一半,加入葱花爆香。
6. 将煎好的笋鸡蛋放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮约10分钟,直到笋熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 笋在浸泡时,可以加入一些盐来去除苦涩味道。
2. 煎笋鸡蛋液时,不要过度搅拌,以免使笋鸡蛋液变得太稀。
3. 在焖煮时,不要过度打开锅盖,以免笋的味道蒸发掉。

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