清炖排骨湘菜做法

清炖排骨是湘菜中常见的一道美食,味道鲜美,营养丰富。下面是一份清炖排骨的湘菜做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
所需食材包括:排骨、湘菜馆常用的蔬菜,如青菜、土豆、胡萝卜等,以及适量的调味料。
【步骤二】清洗排骨
将排骨放入清水中,反复清洗,去除血水和杂质,直到水变清。
【步骤三】焯水
将清洗好的排骨放入开水中焯水,煮3-5分钟,直到肉色变白,捞出备用。
【步骤四】炖制
将焯好水的排骨放入炖锅中,加入适量的清水,放入适量的调味料,如盐、鸡精、胡椒粉等,用中小火炖制2-3小时,直到排骨炖烂。
【步骤五】加菜
在炖制的过程中,可以加入适量的青菜、土豆、胡萝卜等蔬菜,增加口感和营养价值。
【步骤六】调味
最后,将炖好的排骨和蔬菜一起放入锅中,加入适量的调味料,如胡椒粉、葱花等,搅拌均匀即可。
以上就是一份清炖排骨的湘菜做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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