川菜莲菜炒肉做法大全家常

【川菜莲菜炒肉做法大全家常】

1. 莲菜炒肉的做法如下:将莲菜用清水浸泡约10分钟,去除苦涩味道。将莲菜切成约
1.5厘米的段备用。
2. 猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
3. 加入莲菜翻炒,炒至莲菜变软。加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
4. 最后,加入少量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
2. 川菜的烹饪方式以麻辣、香辣为主,莲菜炒肉也不例外。在炒莲菜的时候,加入适量的辣椒和花椒,不仅可以增加食欲,还可以去除莲菜的苦涩味道。
3. 莲菜炒肉的口感嫩滑,搭配辣椒和花椒的麻辣味道,非常适合家常菜。
4. 不同的川菜餐厅,莲菜炒肉的做法也有所不同。有些人会选择加入豆瓣酱或辣椒酱来调味,有些人则会加入蒜和姜等调料,根据个人口味进行微调即可。
5. 川菜莲菜炒肉的做法简单易学,是一道非常美味的家常菜肴。

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