开胃凉菜湘菜做法大全窍门

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湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍一款开胃凉菜——湘菜做法大全窍门的【凉拌黄瓜】。
配方:
- 黄瓜 2根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 辣椒粉 适量
做法流程:

1. 黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成细丝,放入碗中备用。
2. 大蒜、生姜剁碎,加入食用油、盐、糖、醋、酱油、辣椒粉拌匀,做成调料汁。
3. 将调料汁倒入碗中,将切好的黄瓜丝、青椒、红椒丝拌匀。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和凉菜爱好者。
注意事项:

1. 切好的黄瓜丝、青椒、红椒丝要在室温下放置一段时间,以便更好地吸收调料汁。
2. 调料汁中加入适量的糖和醋,可以增加口感和味道,但也要注意适量。
3. 辣椒粉可以根据个人口味适量添加。

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