待客湘菜做法步骤图片

待客湘菜做法步骤图片

配方:
- 青椒炒肉片
- 红椒炒肉丝
- 干煸豆角
- 红烧茄子
- 湘菜红烧肉
做法流程:

1. 将青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 将干煸豆角切段备用。
3. 将茄子切片备用。
4. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入豆角、青红椒丝继续翻炒。
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味翻炒均匀。
6. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
7. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 加入葱花、蒜末爆香。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:

1. 炒茄子时,时间不宜过长,以免变黑。
2. 豆角和肉类翻炒时,要适量加入调料,以免过咸。
3. 湘菜红烧肉的汤汁较浓,可以适量多加水,以免过于干燥。

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