香酱萝卜干怎么弄好吃(酱腌萝卜干最正宗的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香酱萝卜干怎么弄好吃和酱腌萝卜干最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香酱萝卜干怎么弄好吃以及酱腌萝卜干最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酱腌萝卜干最正宗的做法
2. 酱腌萝卜干怎么做
3. 酱萝卜干的做法
4. 酱腌制白萝卜又脆又好吃

酱腌萝卜干最正宗的做法

主料：1000克鲜萝卜洗净。

辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。

将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

酱腌萝卜干怎么做

1、主料：白萝卜500克。

2、调料：食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。

3、将白萝卜切成片，准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上。

4、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。

5、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。

6、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。

7、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。

8、在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水。

9、拌匀后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2天即可开吃。

酱萝卜干的做法

酱萝卜干的做法？I材料ingredient|白萝卜适量|调味料seasoning|盐、蒜、红辣椒、酱油、料酒各适量I做法recipe|白萝卜洗净，切块，晒干；红辣椒洗净，剁碎；蒜去皮，洗净剁碎。将晒萝卜放进干燥的盆内，加盐揉搓至软，放入酱油、红辣椒、盐、蒜搅拌均匀，放入坛子里，加适量料酒，把坛子封住，腌至酱红色，再捞出切片即可。

酱腌制白萝卜又脆又好吃

食材：

新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。

做法：

1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；

2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。

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