湘菜羊肉炒冬笋的做法窍门

湘菜羊肉炒冬笋的做法窍门
配方:
- 羊肉(切块):250克
- 冬笋(切片):100克
- 青椒(切丝):适量
- 红椒(切丝):适量
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 羊肉块用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
3. 加入冬笋片、青椒、红椒丝继续翻炒,加入适量的糖、盐、鸡精调味。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡。
5. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用,增强免疫力。
相关事项:

1. 羊肉属于热性食物,容易上火,所以在食用时一定要注意适量,以免引起不适。
2. 冬笋属于蔬菜类,但是它的膳食纤维含量较高,因此在食用时要注意控制摄入量。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
4. 烹制过程中要注意火候,不要过度烹饪,以保持羊肉的口感和营养。

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