家常炒鸡肉做法湘菜视频

配方及做法流程

家常炒鸡肉是一道湘菜,以下是一份家常炒鸡肉的配方及做法流程。
【配方】
- 鸡肉(约200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 鸡肉洗净切成小块,加入少许盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,下鸡肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味,继续煸炒至青红椒变软。
7. 将炒好的鸡肉倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合各个年龄段的人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人食用。
【注意事项】

1. 腌制鸡肉时,可适量加入一些淀粉,可以让鸡肉更加鲜嫩。
2. 炒青红椒时,可适量加入一些盐,可以让青红椒更加翠绿。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整。

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