手撕包菜正宗做法川菜

手撕包菜是一道经典的川菜,味道鲜美,口感爽脆。下面是正宗手撕包菜的做法:
材料:
- 包菜(500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
步骤:

1. 包菜切成约3厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的包菜,翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
4. 加入少量生抽和醋,继续翻炒均匀。
5. 最后出锅前加入少量蒜末,再翻炒几下即可。
手撕包菜制作要点:

1. 包菜焯水时要加足够的水,焯水后要立即用清水冲洗干净。
2. 辣椒的数量根据个人口味调整,我这里是适量。
3. 调味时要根据自己口味加入适量的盐、鸡精、生抽、醋等。
手撕包菜是一道美味可口的川菜,制作方法简单,口感独特。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,感受其独特的风味。

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