兔腿做法湘菜视频教学

兔腿做法湘菜视频教学

1. 准备食材

兔腿两只,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,鸡精适量,辣椒适量,花椒适量,植物油适量。

2. 清洗兔腿

将兔腿放入清水中反复清洗,去除表面的污垢和血水。

3. 砍成小块

将兔腿砍成小块,不要砍成太多小块,否则炒制时会炒糊。

4. 焯水

将兔腿块放入开水中焯水,去除血沫和异味。

5. 煸炒

将焯水后的兔腿块放入锅中煸炒,加入葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和辣椒,煸炒均匀。

6. 加入适量的水

加入适量的水,使兔腿块淹没。

7. 炖煮

将兔腿块放入炖煮锅中,用中小火炖煮1-2小时,直到兔腿肉质软烂。

8. 装盘

将兔腿块装盘,撒上葱花和花椒面即可。
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