仔姜炒牛肉湘菜做法

仔姜炒牛肉是一道经典的湘菜,味道鲜美,口感丰富。以下是仔姜炒牛肉的湘菜做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 仔姜:100克
- 大葱:1根
- 蒜:3瓣
- 青红椒各半个
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 植物油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 仔姜切成薄片,大葱切段,蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
4. 加入仔姜、大葱、蒜末和青红椒丝,翻炒2分钟。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让牛肉更加入味。
6. 最后,加入少许盐和鸡精调味,再翻炒1分钟即可。
仔姜炒牛肉是一道美味可口的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜。

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