川菜干煸小河虾的做法

川菜干煸小河虾的做法如下:
材料:
- 小河虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 小河虾去掉虾头,去掉虾线,清洗干净。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入虾煸炒至变色,加入适量料酒,煮至虾熟透。
4. 加入辣椒段和盐,继续煸炒至辣椒出香味。
5. 加入适量糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后起锅前加入少量香菜段,即可装盘食用。
温馨提示:

1. 小河虾要煸炒至变色,口感更加鲜美。
2. 虾死后可以稍微加热一下,确保熟透。
3. 辣椒和葱姜蒜的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
川菜干煸小河虾是一道非常美味的川菜,口感鲜美,香辣可口。赶快试试吧,让你的味蕾享受一次麻辣盛宴!
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