糖油酥怎么弄好吃又简单(甜油酥做法)

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本文目录

1. 油酥麻糖怎么做方法
2. 甜油酥做法
3. 糖酥馅的做法
4. 桃酥大油酥的做法

油酥麻糖怎么做方法

酥麻糖原料：

芝麻30千克，面粉21千克，绵白糖48千克，饴糖11千克，做黑墨酥糖另加盐310克，做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料。

酥麻糖做法：

1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成酥屑。

2.制酥坯：饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯，根据天气而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。

3.成型：以上原料就绪后，先在作台上撒一层酥屑，将酥坯放在撒好的酥屑上，表面再撒上酥屑，用滚筒滚薄，当中夹上酥屑将酥坯相互对折，滚薄再夹酥屑，如此反复进行七次，然后卷成细长圆条、切成小块，用纸包好即可出售。如做夹心的酥糖，在最后一次酥坯包酥屑时，将夹心的原料包入，再卷成细长圆条。

甜油酥做法

一、原料

低筋面粉500克，鸡蛋125克，麦淇淋75克，猪油50克，白砂糖、色拉油各25克，酵母5克

二、做法

1、将低筋面粉放在案板上扒窝，再加入酵母和适量清水揉擦至面团稍有筋力，然后盖上湿毛巾饧发20分钟成发酵面团；取1/2发酵面团，加入麦淇淋、猪油，充分揉擦均匀成油酥面团。

2、将发酵面团按扁后放在案板上，再放上油酥面团，然后用擀面杖擀压在一起成大面皮，折叠三折成长条形，再顺长叠四折成比较厚的正方形。

3、将正方形面片擀成长方形薄片，再刷上蛋液，撒上白砂糖，折叠成卷，然后切成小剂，轻轻压成生坯。

4、将烤盘刷上色拉油，摆入生坯，放入预热至200℃的烤箱内烘烤15分钟，取出即可。

糖酥馅的做法

1.加入40克奶粉、1/4茶匙盐、1/2茶匙泡打粉、1/2汤匙酵母拌匀。

2.加入250毫升温水和50-100毫升食用油拌匀。

3.盖上保鲜膜发酵1小时。

4.取适量豆沙馅搓成团备用。

5.取适量发酵好的面团包上豆沙馅，压扁后煎至两面金黄。

6.煎至两面金黄即可。

桃酥大油酥的做法

步骤1

鸡蛋猪油色拉油糖盐拌匀，低筋面粉泡打粉小苏打过筛加入，加入核桃碎，搅拌。

步骤2

全部搅拌均匀后揉成一个个小圆子，在烤盘上按扁，上面可以撒芝麻，和刷蛋液，看自己喜好，预热，入烤箱175度20分钟左右。

步骤3

拿出冷却

步骤4

装袋，酥。我的配方是少油少糖，喜欢油酥一些可以再增加一点糖和油，会更好吃，这个看个人口味。

文章分享结束，糖油酥怎么弄好吃又简单和甜油酥做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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