带鱼湘菜做法

配方:
- 带鱼(约500克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将带鱼去鳞、去内脏,切成约2-3厘米见方的块,放入容器中腌制10分钟。
2. 把腌制好的带鱼块放入平底锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
3. 加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
5. 将炒好的带鱼倒入锅中,炒匀即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,尤其是孕妇、老年人、儿童等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 腌制带鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎鱼时火候要掌握好,不要过火,否则鱼皮会裂开。
3. 炒好的带鱼要炒匀,不要炒糊。

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