腐乳空心菜的配方

腐乳空心菜的配方
(1)制作流程
材料:
- 空心菜 200 克
- 豆腐 100 克
- 红腐乳 2 块
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将空心菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,备用。
2. 将豆腐切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入红腐乳,炒匀。
5. 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入空心菜块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到空心菜变软烂。
8. 出锅前撒上葱花,即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有慢性病的人群。它富含蛋白质和维生素,有助于提高身体免疫力。同时,空心菜还能清热解毒,有助于缓解夏天的炎热天气带来的不适。
(3)禁忌
需要注意的是,空心菜属于感光蔬菜,容易使皮肤曝晒过度。因此,在食用空心菜时,应避免在晚上食用,并在白天多喝水,保持皮肤水分。另外,由于豆腐中含有石膏,过量食用会容易引起消化不良,所以在食用腐乳空心菜时,应注意适量。
(4)总结
腐乳空心菜是一道美味可口的家常菜,富含蛋白质和维生素,清热解毒,有助于缓解夏季炎热天气带来的不适。同时,它还适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有慢性病的人群。不过,在食用空心菜时,应注意适量,并注意豆腐的食用禁忌。

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