渭南豆腐菜怎么弄好吃，渭南辣子豆腐家常做法

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本文目录

1. 请教渭南的朋友：当地的“豆腐菜”怎么做
2. 渭南豆腐包子馅怎么调
3. 陕县豆腐菜正宗做法
4. 渭南辣子豆腐家常做法

请教渭南的朋友：当地的“豆腐菜”怎么做

第一步,将老豆腐油炸切丝,并将配菜木耳、蘑菇、青菜撕开备用。

第二步,炒料,油温控制在七八十度左右,将干辣椒和姜末炒香,加入两勺水烧开。

第三步,将切好的豆腐丝、配菜放入水中,再加入盐、花椒粉、胡椒粉、麻油调味,煮两三分钟即可出锅。

10.将干净的锅中放入植物油烧热(臭豆腐放进去四周会起密集的泡泡的程度),将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄,外壳酥脆时捞出控油。锅里少放一些油,可以分几次炸完,因为炸完臭豆腐的油有味道做别的不能用,放的油多就浪费了。不要用油煎的方法,那样炸好的臭豆腐做不到外酥里嫩。

渭南豆腐包子馅怎么调

1、土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片。2、粉条掰成15CM的段，用热水泡软。3、菠菜摘好洗净切一寸的段。

4、热油倒入五花肉末炒干。5、加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油。

陕县豆腐菜正宗做法

食材：豆腐400克、虾酱1汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱2根。

辅料：盐1茶匙、生抽1汤匙、生粉适量、水淀粉1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、油适量。

渭南辣子豆腐家常做法

渭南辣子豆腐是一道非受欢迎的家菜，下面是一份简单易学的做法：

材料：

豆腐、红辣椒、花椒、葱、姜、、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、食用油

骤：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯，捞出沥干备用。

2.红辣椒去籽切成小段葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入花椒爆香，加入红辣椒段煸炒出香味。

4.加入姜蒜末煸炒，加入酱油、糖、醋、料酒、盐炒均匀。

5.加入适量清水，放入焯好的豆腐块，煮至豆腐入味。

6.淀粉勾，翻炒均匀即可。

这样一份美味的渭南辣腐就好了。希望这份做法能够帮到您，祝您做菜愉快！

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