啤酒剁椒鱼头做法湘菜湖南

配方及做法流程

配方:
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 啤酒300毫升
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量(可选)
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味备用。
2. 剁椒中加入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入啤酒,烧开。
4. 放入腌制好的鱼头,翻炒均匀。
5. 炖煮10分钟左右,直到鱼头入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等需要免疫力的人群。
注意事项:

1. 鱼头要腌制入味,以便更好地吸收汤汁。
2. 剁椒和啤酒的比例为1:1,可以根据个人口味调整。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味添加或减少。

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