湘菜馆腊猪脚做法

湘菜馆腊猪脚做法

配方:
- 腊猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 大葱 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将腊猪脚切成大块,放入开水中焯水,去除血沫和异味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜和大葱爆香,再加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
3. 将腊猪脚块倒入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
4. 1 小时后,打开锅盖,加入适量的盐,继续炖煮 5 分钟,让腊猪脚入味。
5. 最后,将腊猪脚盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐或好友聚会时享用。
注意事项:

1. 腊猪脚炖煮的时间要足够长,才能使其入味。
2. 炖煮过程中要掌握好火候,不要让腊猪脚过度煮烂。
3. 加入适量的盐可以让腊猪脚更加美味,但也要注意不要过度添加,以免引起盐味过重。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/g0vIgEaqNs6i.html