豆腐加肉做法广东粤菜

豆腐加肉做法广东粤菜，详细菜谱及制作流程如下：
【菜名】豆腐加肉炒肉末
【所属菜系】广东粤菜
【口味】咸香
【食材】豆腐 200克 猪肉末 100克 大葱 1根 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 淀粉 适量 食用油 适量
【制作步骤】

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水至软化，捞出备用。
2. 将猪肉末加入盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 大葱、姜末、蒜末切碎备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜末、蒜末继续煸炒，倒入适量的生抽、盐、糖、料酒翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆腐块，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮5分钟，待豆腐入味。
8. 最后，用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、素食主义者以及患有心脑血管疾病的人。
【禁忌】豆腐是一种营养丰富的食物，但是也有一些禁忌。豆腐中含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。此外，豆腐中含有嘌呤，过量食用会导致体内尿酸水平升高，增加痛风的风险。因此，食用豆腐时应注意适量，避免过量食用。
【总结】豆腐加肉炒肉末是一道美味可口的粤菜，营养丰富，口感咸香。制作流程简单易学，适合家庭日常食用。但是，食用豆腐时应注意适量，避免过量食用。

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